Ácido 3-fenilpropanoico

Ácido 3-fenilpropanoico ou ácido hidrocinâmico é um ácido carboxílico aromático com a fórmula C9H10O2 pertencendo a classe dos fenilpropanoides. É um sólido branco, cristalino, com um aroma floral doce à temperatura ambiente. Ácido fenilpropanóico tem uma ampla variedade de usos, incluindo cosméticos, aditivos alimentares e produtos farmacêuticos.

Ácido 3-fenilpropanoico
Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC 3-Phenylpropanoic acid[1]
Outros nomes Ácido benzenopropanoico, ácido β-fenilpropiônico, ácido benzilacético, ácido diidrocinâmico, ácido β-fenilpropanoico[2]
Identificadores
Número CAS 501-52-0
PubChem 107
ChemSpider 10181339
Propriedades
Fórmula molecular C9H10O2[3]
Massa molar 150.177 g/mol[4]
Aparência Sólido cristalino branco; odor fraco, um pouco doce e balsâmico, similar a cumarina[1]
Densidade 1.126 g/cm3[1]
Ponto de fusão

47-50°C[1]

Ponto de ebulição

280°C[1]

Solubilidade em água 15.9 g/L[1]
log P 1.839[1]
Pressão de vapor 0.002 mmHg[1]
Riscos associados
Principais riscos
associados		 Irrita pulmões, olhos e pele[1]
Ponto de fulgor 110°C (230°F)[1]
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Preparação

Ácido 3-fenilpropanoico pode ser preparado do ácido cinâmico por hidrogenação ou por eletrólise,[5] embora este precursor seja um tanto escasso..

Referências
  1. «3-phenylpropanoic acid». Chem Spider. Consultado em 19 de outubro de 2012
  2. «Hydrocinnamic acid». National Institute of Standards and Technology. Consultado em 16 de novembro de 2012
  3. Helmenstine, Todd. «Hydrocinnamic Acid Chemical Structure». About.com. Consultado em 9 de outubro de 2012
  4. «Hydrocinnamic Acid». R&D Chemicals. Consultado em 10 de outubro de 2012
  5. A. W. Ingersoll (1929). «Hydrocinnamic acid». Org. Synth. 9. 42 páginas; Coll. Vol., 1
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