Açougueiro

Um açougueiro (português brasileiro) ou talhante (português europeu)[1][2] é uma pessoa que abate animais, corta as carnes, vende as carnes ou participa de qualquer combinação dessas três tarefas.[3] Eles podem preparar cortes padrão de carne e aves para venda em estabelecimentos de varejo ou atacado de alimentos. Pode ser empregado por açougues, abatedouros, supermercados ou pode ser autônomo.[4]

Um açougueiro na Síria.
Açougueiro

Um açougueiro em Charlottesville, Virginia, EUA, em 2015

Setor de atividade
Empregos relacionadas
Códigos
IDEO (França)
ROME (França)

Referências
  1. Adriano Guerreiro (27 de fevereiro de 2020). «Um dos talhantes mais famosos do mundo vai dar uma masterclass em Portugal». NiT
  2. «José Ferreira é o talhante mais conhecido da Póvoa de Santa Iria». O MIRANTE. 12 de abril de 2022
  3. «Merriam-Webster's Dictionary's definition of "butcher"» (em inglês)
  4. «Employment information for butchers» (em inglês). Cópia arquivada em 5 de abril de 2010
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