Amanita ponderosa

A Amanita ponderosa, vulgarmente designada de Silarca, Cilerca, Cogumelo ou Tortulho, é uma espécie de cogumelo comestível nativo do Sul da Península Ibérica que tem como principal habitat o montado[1]. Esta espécie vive em simbiose com o sobreiro, a azinheira e algumas espécies de cistáceas.

Amanita ponderosa

Classificação científica
Reino: Fungi
Divisão: Basidiomycota
Classe: Homobasidiomycetes
Subclasse: Hymenomycetes
Ordem: Agaricales
Família: Amanitaceae
Género: Amanita
Espécie: A. ponderosa
Nome binomial
Amanita ponderosa
Malençon & R. Heim, 1942

Espécies semelhantes

É um cogumelo com elevado valor gastronómico mas que pode ser confundido com outras espécie de amanitas tóxicas como a Amanita verna e a Amanita phalloides[2].

Boas práticas

Dado o seu valor gastronómico a procura por esta espécie tem vindo a aumentar o que se torna um factor de risco, pois os lugares onde cresce costumam ser muito localizados.

  • Evitar colher o cogumelo muito imaturo (em estado de “ovo”)[3];
  • Não utilizar ferramentas que danifiquem o solo envolvente, como enxadas e pás[3];
  • Utilizar cestos em vez de sacos de plástico durante a colheita dos mesmos pois o saco de plástico impede que os esporos se libertem[3].

Referências
  1. Lopes, Paulo Serra. «Amanita ponderosa». Fungipedia Portugal. Consultado em 2 de fevereiro de 2019
  2. ICNF, DGADR (2013). Guia do Colector de Cogumelos. [S.l.]: Direcção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural
  3. ICNF, DGADR (2013). Manual de Boas Práticas de Colheita e Consumo de Cogumelos Silvestres. [S.l.]: Direcção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural
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