Baozi

Baozi (包子) ou bao é um tipo de pão cozido no vapor de origem chinesa,[1] com um aspecto de coque.[2] Está presente em várias cozinhas orientais, com diversas variações de recheios e preparações.

Um tipo de baozi, recheado com abóbora, em uma mesa de restaurante chinês.

História

As primeiras aparições do pão baozi[3] tiveram sua origem no início da era dos Três Reinos. De acordo com a lenda, Zhuge Liang (conhecido como grande estrategista militar da época), teria inventado esta refeição para curar seu exército que havia contraído uma "praga".[4][3]


Referências
  1. Ângela Goldzstein (1 de dezembro de 2015). «Baozi – pãozinho chinês». Manual da Dona de Casa. Consultado em 8 de fevereiro de 2019
  2. Luciana Franca (13 de outubro de 2010). «Jiang Pu, do "MasterChef", ensina a fazer baozi, pão oriental recheado com carne». Receitas - iG. Consultado em 8 de fevereiro de 2019
  3. Unknown (29 de junho de 2012). «History of Baozi (Chinese Steamed Bun with filling) | GrandTaste». History of Baozi (Chinese Steamed Bun with filling) | GrandTaste. Consultado em 8 de abril de 2019
  4. Patty Chen (16 de fevereiro de 2021). «History of Bao Buns». The Dumpling School. Consultado em 18 de setembro de 2022
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