Calentita

Calentita é o prato “nacional” de Gibraltar, significa “quentinha” e, segundo algumas fontes, apareceu no século XVI. No século XXI, representa igualmente o nome dum festival de gastronomia que acontece no exclave todos os anos. [1] [2]

Trata-se dum empadão de farinha de grão de bico misturada com água, sal e pimenta preta, assado no forno, dentro dum recipiente bem untado com azeite, e servido quente. [3]

Referências
  1. (em inglês) Calentita 2013
  2. (em inglês) Calentita night 2013
  3. (em inglês) Calentita no site AllRecipes.co.uk

Ver também
  • Socca
  • Fainá
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