Catharina Sour

Catharina Sour é uma cerveja de trigo leve e refrescante, reconhecida pelo Beer Judge Certification Program (BJCP) em julho de 2018 como o primeiro estilo de cerveja brasileiro,[1] com uma acidez láctica limpa, equilibrada por uma adição de frutas frescas. O baixo amargor, o corpo leve, o teor moderado de álcool e a carbonatação moderadamente alta permitem que o sabor e o aroma da fruta sejam o foco principal da cerveja. A fruta é frequentemente, mas nem sempre, de natureza tropical.[2]

Referências

  1. Os Sabores da Catharina Sour, o Primeiro Estilo de Cerveja Brasileiro. Empreendedores catarinenses buscaram na Alemanha a inspiração, mas encontraram nas frutas o toque nacional da bebida
  2. Impressão geral na página oficial do Beer Judge Certification Program (BJCP).

Ligações externas
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