Dal

O termo dal faz referência a um tipo de prato da culinária indiana, feito à base de cereais, geralmente lentilha. Tem como origem etimológica o nome dos cestos feitos de bambu que são utilizados para medir e transportar esses cereais, geralmente levados sobre as cabeças.[1] Quase sempre vegetarianos, há dezenas de variedades de dals,[2] como por exemplo o Bhuna Dal.[3]

 Nota: Para outros significados, veja Dal (desambiguação).
Masoor dal
Dal makhani

Referências
  1. Artigo "Dal", no dicionário Houaiss.
  2. Aromas e Sabores: Lentilhas na cozinha indiana - Dal
  3. Folha: Aprenda a preparar Bhuna Dal, prato vegetariano da Índia
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.