Intolerância à lactose

Intolerância à lactose é uma condição em que a pessoa manifesta sintomas por não conseguir digerir corretamente a lactose, um açúcar presente nos lacticínios.[1] O nível de tolerância à lactose até que os sintomas comecem a aparecer varia de pessoa para pessoa.[1] Os sintomas mais comuns são dor abdominal, sensação de barriga inchada, diarreia, gases e náuseas.[1] Estes sintomas têm geralmente início entre 30 e 120 minutos após a ingestão de leite ou de derivados de leite.[1] A gravidade dos sintomas depende da quantidade ingerida.[1] A condição não causa qualquer lesão no trato gastrointestinal.[2]

Intolerância à lactose
Intolerância à lactose
A lactose é constituída por dois açúcares simples separados pela lactase
Sinónimos Deficiência de lactase, hipolactase
Especialidade Gastroenterologia
Sintomas Dor abdominal, sensação de barriga inchada, diarreia, gases, náuseas[1]
Complicações Não causa danos no trato gastrointestinal[2]
Início habitual 30–120 minutos após ingestão de lacticínios[1]
Causas Incapacidade de digerir lactose (genética, lesão no intestino delgado)[1]
Método de diagnóstico Sintomas desaparecem ao remover a lactose da dieta[1]
Condições semelhantes Síndrome do cólon irritável, doença celíaca, doença inflamatória intestinal, alergia ao leite[1]
Tratamento Diminuição da ingestão de lactose, suplementos de lactase, tratamento da causa subjacente[1]
Frequência De 10% (Europa do Norte) a 95% (partes da Ásia e África)[3]
Classificação e recursos externos
CID-10 E73
CID-9 271.3
CID-11 1026224967
OMIM 223100 150220
DiseasesDB 7238
MedlinePlus 000276
eMedicine med/3429 ped/1270
MeSH D007787
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A intolerância à lactose é causada pela insuficiência da enzima lactase no intestino delgado. Esta enzima é essencial para digerir a lactose no intestino, separando-a em glicose e galactose.[3] Existem quatro tipos de intolerância à lactose: primária, secundária, congénita e do desenvolvimento.[1] A intolerância à lactose primária é causada pela diminuição da quantidade de lactase no intestino à medida que a pessoa envelhece.[1] A intolerância à lactose secundária é causada por lesões no intestino delgado, como aquelas resultantes de uma infeção, doença celíaca, doença inflamatória intestinal ou outras doenças.[1][4] A intolerância à lactose do desenvolvimento pode ocorrer em bebés prematuros e geralmente melhora passado pouco tempo.[1] A intolerância à lactose congénita é uma doença genética extremamente rara em que desde o nascimento é produzida pouca ou nenhuma lactase.[1]

O diagnóstico pode ser confirmado quando os sintomas desaparecem depois de eliminar a lactose da dieta.[1] Podem ainda ser realizados outros exames complementares, como um teste respiratório de hidrogénio ou análises do pH fecal.[1] Entre outras condições que produzem sintomas semelhantes estão a síndrome do cólon irritável, doença celíaca e doença inflamatória intestinal.[1] A intolerância à lactose é uma condição distinta da alergia ao leite.[1] O tratamento geralmente consiste na diminuição da quantidade de lactose na dieta, em suplementos de lactase ou no tratamento da causa subjacente.[1][5] As pessoas intolerantes conseguem beber pelo menos um copo de leite por dia sem desenvolver sintomas significativos, podendo tolerar quantidades maiores se o leite for acompanhado de refeições ou tomado ao longo do dia.[1][6]

Desconhece-se o número exato de adultos com intolerância à lactose.[7] Estima-se que possa afetar 65% da população mundial.[8] A incidência da condição varia significativamente entre regiões, desde menos de 10% na Europa do Norte até 95% em algumas partes da Ásia e de África.[3] A doença tem geralmente início no fim da infância ou no início da idade adulta.[1] A capacidade de digerir lactose em adulto evoluiu de forma independente entre as várias populações humanas, provavelmente como forma de adaptação à domesticação de animais leiteiros há 10 000 anos.[9][3][10]

Causas

As três principais causas são:[11] *Genética: A causa mais comum, atingindo a maioria dos adultos do mundo, especialmente comum no Ásia Oriental, Europa Meridional, na África Subsaariana e América Latina. Os níveis de produção de lactase diminuem progressivamente entre os dois anos e a idade adulta.

  • Congênita: Rara, impede o aleitamento, sendo necessário usar uma fórmula substituta para bebês.
  • Doença secundária: Causada pela lesão da mucosa do intestino delgado por alguma infecção. Bastante comum em crianças no primeiro ano de vida. Nestes casos, após resolvida a infecção, há persistência da diarreia até que ocorra a cicatrização do intestino. Continuar a alimentação com mamadeiras contendo lactose (afora o leite materno), nestes casos, pode prolongar a diarreia.

A intolerância à lactose também pode ser adquirida. Caso a criança pare de tomar leite por muito tempo, o organismo pode entender que não é mais necessário produzir a lactase.[12]

Também pode ocorrer em bebês prematuros, ainda incapazes de produzir lactase.

Origem genética

Apesar de todos os mamíferos ingerirem leite materno quando filhotes, eles não mantém a capacidade de digerir a lactose do leite depois de adultos. Os filhotes de mamíferos sintetizam a enzima lactase, que faz a quebra do carboidrato lactose, durante o período do aleitamento, mas os adultos não. Por isso, diz-se que todos os mamíferos são intolerantes à lactose.

No entanto, grande parte da população de seres humanos consegue digerir o açúcar do leite. Em 2002, um estudo finlandês chegou a conclusão de que existe uma mutação genética associada a essa condição médica. Atualmente, a teoria mais aceita é de que, há menos de 9 mil anos, na revolução neolítica quando se iniciou a domesticação dos animais, os seres humanos começaram a ingerir o leite das vacas. Apesar da maior parte dos humanos serem incapazes de digerir a lactose, ocorreu uma mutação em um indivíduo que deu a ele a capacidade de produzir a enzima lactase. Assim, ele absorvia mais nutrientes do leite da vaca, e tinha uma vantagem evolutiva sobre os demais. Essa característica genética foi sendo passada aos seus descendentes, até que grande parte da população humana atual tenha esse gene mutante.[13][14][15]

Prevalência

Culturas que bebem leite há muito tempo acabam tendo menor índice de intolerância à lactose, pois a seleção natural favorece os indivíduos que são tolerantes à substância. Por isso, em países nórdicos possuem pouca incidência de intolerância à lactose.[12]

A prevalência de intolerância à lactose varia muito de população para população, afetando, por exemplo, apenas 1% dos suecos enquanto entre os tailandeses a prevalência é de 98%.[16][17][18]

Cerca de 65% da população mundial adulta sofre de intolerância a lactose. Sendo que apenas 2% dos afetados de fato possuem sintomas extremamente nocivos a saúde necessitando assim de uma alimentação diferenciada. Esta parcela possui o transtorno desde sua infância onde ocorreu a troca do leite materno pelo convencional. A hipolactasia pode ser tratada pelos demais evitando o consumo de lácteos.

No Brasil chega a atingir 40% da população.[19] Em Portugal afeta cerca de 33% da população.[20]

Algumas mulheres recuperam a capacidade de consumir lactose durante a gravidez.

Distribuição
População Indivíduos examinados Intolerancia (%) Reference Frequência alélica[21]
NeerlandesesN/A1[22]N/A
DinamarquesesN/A4[23]N/A
Australianos brancos1604[24]0.20
Suecos129 5-7[25][26]N/A
Bascos858.3[27]N/A
BritânicosN/A5–15[28]0.184-0.302[29]
Alemães18056-23[30]N/A
SuiçosN/A10[24]0.316
Norte-americans brancos24512[24]0.346
TuareguesN/A13[28]N/A
FinlandesesN/A14-23[31]N/A
BielorrussosN/A15[32]N/A
RussosN/A16[32]N/A
UcranianosN/A13[32]N/A
AustríacosN/A15–20[28]N/A
Espanhóis (não-bascos)N/A15[33]N/A
Franceses do NorteN/A17[28]N/A
Italianos do Centro6519[34]N/A
Mexicanos (a nível nacional)N/A16 - 33[35]N/A
IndianosN/A20[36][37]N/A
TutsisN/A20[24]0.447
FulasN/A23[24]0.48
BeduínosN/A25[28]N/A
Portugueses adultos10235[38]N/A
Italianos do Sul5141[34]N/A
Crianças afro-americanasN/A45[36]N/A
Lapões (Rússia e Finlândia)N/A25–60[39]N/A
Italianos do Norte8952[34]N/A
Norte-americanos hispânicosN/A53[28]N/A
BalcânicosN/A55[28]N/A
Homens mexicano-americanosN/A55[36][37]N/A
CretensesN/A56[36]N/A
Maasai2162[40] N/A
Franceses do SulN/A65[28]N/A
Cipriotas gregosN/A66[36][37]N/A
Judeus, Mizrahi (Iraque, Irão, etc.)N/A85[41]N/A
Judeus AsquenazesN/A68.8[36][37]N/A
Judeus SefarditasN/A62[41]N/A
Judeus do IêmenN/A44[41]N/A
Sicilianos10071[42][43]N/A
Mestiços do PeruN/A>90[28]N/A
Mexicanos ruraisN/A73.8[36][37]N/A
Afro-americanos2075[24]0.87
Libaneses7578[44]N/A
Inuit do AlascaN/A80[36][37]N/A
Aborígenes australianos4485[24]0.922
Africanos Bantu5989[24]0.943
Asiático-AmericanosN/A90[36][37]N/A
Chineses Han do Nordeste24892.3[45]
Chineses7195[24]0.964
Sueste da ÁsiaN/A98[36][37]N/A
Tailandeses13498[24]0.99
Americanos nativos nos Estados Unidos24100[24]1.00

A significância estatística deste números varia bastante de acordo com a dimensão da amostra.

Fisiopatologia

Bactérias do intestino grosso são capazes de consumir parte da lactose, liberando metano no processo, o que gera flatulência, dor e inchaço. Quanto mais dessas bactérias e quanto maior e mais frequente o consumo de lactose piores são os sintomas. Nas fezes a lactose aumenta o acúmulo de água tornando-as aquosas.

Sinais e sintomas

Os sintomas mais comuns incluem dor abdominal, diarreia, flatulência, cãimbras, gases, assaduras, inchaço abdominal, náusea e vômito. Os sintomas aparecem entre 30 minutos a 2 horas após a ingestão dos derivados do leite, que contém lactose.[13]

Diagnóstico

O teste laboratorial utilizado na prática clínica para o diagnóstico de intolerância à lactose é o teste de tolerância à lactose que consiste em monitorar a glicose sanguínea após uma dose oral de lactose. O teste é considerado positivo se as medidas de glicemia não demonstrarem uma elevação de 18 mg/dL entre a glicemia de jejum inicial e as glicemias consecutivas realizadas 20, 40 e 60 minutos.[46]

É possível realizar um exame genético para verificar se a pessoa possui a mutação que a torna tolerante à lactose, com uma simples coleta de sangue.[14]

Projeto de Lei - "Lei da Lactose"

No Brasil, ainda não existe uma lei que obrigue os fabricantes de alimentos a identificar nas embalagens a presença ou ausência de lactose, como existe com o glúten, em que todos os rótulos de alimento possuem os dizeres "possui glúten" ou "não possui glúten". O Projeto de Lei 2663/2003 "obriga os fabricantes de produtos que contenham lactose a informar essa característica, no rótulo ou embalagem" e está em votação na Câmara dos Deputados há mais de 10 anos.[47]

Referências
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  11. «Digestive Disorders Health Center - Lactose Intolerance» (em inglês). WebMD
  12. «Professor da UFMG explica sobre produção de leite sem lactose, intolerância e alergia ao leite». Milkpoint. 24 de setembro de 2013. Consultado em 31 de março de 2014
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  18. Galacto-oligossacarídeos (GOS) e seus efeitos prebióticos e bifidogênicos (3.1 Intolerância à lactose)
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