Kaffebröd

O pão para o café ("kaffebröd", em língua sueca) é uma “família” de bolos pouco doces que são típicos na Suécia para acompanhar o café, o que os suecos chamam “fika”, ou seja, o intervalo ou “coffee break” em inglês. Uma das receitas típicas é a trança de pão doce, embora esta não seja especificamente sueca ou escandinava. [1]

Suécia: kanelbulle do tipo kanelknut (nó de canela), típico do fika.

Outros bolos ou doces típicos desta ocasião, embora também não sejam especificamente são o caracol (doce), o wienerbrød, o pão-de-ló (“sockerkaka”, em língua sueca), o bolo-mármore e o kardemummabulle. A página “Bread and Butter” [2] mostra vários exemplos de bolos para o café.

Referências
  1. (em inglês) Receita de pão para o café no site “Hannah’s Bakery” Arquivado em 16 de março de 2013, no Wayback Machine.
  2. Bread and Butter no site Pinterest
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