Lactococcus

Lactococcus é um género de bactérias, gram-positivas e anaeróbia facultativa.

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Lactococcus
Classificação científica
Domínio: Bacteria
Filo: Firmicutes
Classe: Bacilli
Ordem: Lactobacillales
Família: Streptococcaceae
Gênero: Lactococcus

Garante a alteração mínima em sabor. Serve para produção de queijos e manteiga. Aumenta a vida útil de prateleira do alimento.

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