Marmita de Papin
A Marmita de Papin é um aparelho inventado pelo físico francês Denis Papin, em 1679.[1]
É constituída por um cilindro de ferro assente sobre uma base circular perfurada na parte superior. O cilindro possui uma pequena porta frontal para a introdução do combustível. No interior do cilindro de ferro existe outro cilindro designado por marmita ou digestor de Papin que está hermeticamente fechado por uma tampa circular.
Este dispositivo destina-se a aquecer água a temperaturas acima do seu ponto de ebulição à pressão ambiente. É o antecessor da autoclave e da panela de pressão[2]
Referências
- Silva, Mário da, "Um Novo Museu em Coimbra: O Museu Pombalino da Faculdade de Ciências da Universidade", Revista da Faculdade de Ciências da Universidade de Coimbra, Coimbra, n.º I, Vol. VIII, pp. 129-154 acessada a 10 de maio de 2009
- S&S Picture Library. «Papin's steam digester». Consultado em 27 de agosto de 2011
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