Phaseolus vulgaris

O phaseolus vulgaris ou feijão comum é uma planta anual herbácea, trepadora ou não, pertencente a família Fabaceae, subfamília Faboideae, gênero Phaseolus.[1] A leguminosa é reconhecida por ser excelente fonte de proteína e pelos conteúdos de carboidratos e minerais, especialmente o ferro. O feijão comum requer clima ameno e volume de 350 mm a 450 mm de chuva e alta insolação.[2]

Feijão comum

Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae
Subfamília: Faboideae
Género: Phaseolus
Espécie: P. vulgaris
Nome binomial
Phaseolus vulgaris
L.
Distribuição geográfica

O Brasil é o maior produtor de feijão comum do mundo sendo os estados do Paraná, Minas Gerais e Bahia os principais produtores. A média de produtividade no Brasil é de 900 kg/ha, mas, em alguns estados chega a ter produtividade superior a 2 300 kg/ha. A Embrapa desenvolve pesquisas com a espécie no país, tendo criado mais de 20 variedades de feijão comum que contribuem com o desenvolvimento da produção nacional. [3]

Uso na alimentação humana

O feijão comum é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz, e ainda em alguma doçaria (por exemplo, o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). O feijão frade é frequentemente cozido e servido com cebola e salsa picadas, temperado com azeite e vinagre, a acompanhar atum.[4]

Galeria de imagens
  • Plantação de feijão vermelho em Dores do Turvo MG
    Plantação de feijão vermelho em Dores do Turvo MG
  • Pés de Feijão Vermelho
    Pés de Feijão Vermelho
  • Vagem de feijão comum.
    Vagem de feijão comum.
  • Plantação de feijão sendo irrigada.
    Plantação de feijão sendo irrigada.

Ver também

Referências
  1. «Classificação botânica — afeira». www.ufrgs.br. Consultado em 30 de maio de 2021
  2. Carneiro;de Paula Júnior; Borém, José Eustáquio; Trazilbo José; Aluízio (2015). Feijão do plantio à colheita. Viçosa - MG: Editora UFV. p. 9
  3. «Feijão - Portal Embrapa». www.embrapa.br. Consultado em 30 de maio de 2021
  4. «De onde veio ao certo o feijão português? | Alimentação | PÚBLICO». webcache.googleusercontent.com. Consultado em 28 de maio de 2021
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