Pirulito de frango

Pirulito de frango é um aperitivo popular na culinária sino-indiana. O pirulito de frango é, essencialmente, uma asa de frango onde a carne é cortada da extremidade do osso e empurrada para baixo, criando uma aparência de pirulito. Geralmente é servido quente com molho Szechuan.[1]

Pirulito de frango
Pirulito de frango
Um prato de pirulitos de frango com molho picante, servido em Goa, Índia
Categoria aperitivo, entrada
País  Índia
Temperatura ao servir quente
Ingrediente(s)
principal(is)		 frango, polme
Variações Pirulito de carneiro
Receitas: Pirulito de frango   Multimédia: Pirulito de frango

Receita

As receitas variam de pessoa para pessoa.[2] No entanto, muitos começam usando o segmento médio da asa ou coxa de frango. O segmento do meio tem um dos dois ossos removidos e a carne nos segmentos é empurrada para uma extremidade do osso. Estas são então revestidas em uma massa vermelha picante cujos principais ingredientes incluem pimenta vermelha em pó e açafrão.[3] O frango revestido é então marinado por algumas horas. O frango marinado geralmente é frito em óleo, mas outra opção bem conhecida inclui assar. O osso exposto às vezes é envolto em papel alumínio.

Ver também

Referências
  1. «The 10 Best Types of Fried Chicken, Explained». Thrillist. 27 de julho de 2018. Consultado em 20 de setembro de 2019
  2. “Chicken Lollipop Recipe.” Swasthi's Recipes, 11 Dec. 2021. Retrieved 18 February 2022
  3. «Chicken Lollipops Recipe». www.grouprecipes.com. Consultado em 20 de setembro de 2019

Ligações externas
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