Sopaipilla

Sopaipilla, sopapilla, sopaipa, ou cachanga é um pão frito em várias versões, doce ou não doce, comido na Argentina,[1] Bolívia,[1] Chile,[1][2] Novo México,[3] Peru[4] e Texas.[5] A palavra sopaipilla é um diminutivo de sopaipa, palavra que veio para o espanhol da língua moçárabe, outrora falada no sul da Península Ibérica.[6] Xopaipa, a palavra moçárabe original, era usada para pão mergulhado em óleo e originalmente veio da língua germânica suppa que significa "pão mergulhado".[1]

Sopaipillas chilenas com e sem molho picante de chancaca.

Referências
  1. www.diariodecuyo.com.ar https://www.diariodecuyo.com.ar/redirect.jsp. Consultado em 12 de setembro de 2020 Em falta ou vazio |título= (ajuda)
  2. Burford, Tim (2005). Chile: The Bradt Travel Guide (em inglês). [S.l.]: Bradt Travel Guides
  3. Zaballos, Nausica. Mythes et gastronomie de l'ouest américain : sur la route ! Le Square, 2014, p.97, ISBN : 1092217134.
  4. Box, Ben; Murphy, Alan (2003). Peru Handbook (em inglês). [S.l.]: Footprint Handbooks
  5. «Texas State Symbols - Texas State Library and Archives Commission | TSLAC». www.tsl.texas.gov. Consultado em 12 de setembro de 2020
  6. «Revista Mujer». web.archive.org. 29 de março de 2010. Consultado em 12 de setembro de 2020
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