Tainha na taquara

A tainha na taquara é um prato da culinária gaúcha, sobretudo no litoral sul e na região do lago Guaíba e suas ilhas, como a ilha da Pintada.[1] O prato constitui-se de uma tainha - ou anchova - assada sobre a lenha em brasa presa a um espeto feito de bambu-taquara.[2]

Referências
  1. Secretaria Municipal de Turismo - Porto Alegre
  2. O peixe na taquara da Ilha da Pintada - Brasil Sabor
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