escabeche

Português

Substantivo

es.ca.be.che, masculino

(alimentação) molho feito com azeite, vinagre, folhas de louro e outros ingredientes, usado para temperar ou conservar peixe e outros alimentos
(alimentação e São Paulo) espécie de salada feita com berinjela e azeite, pode levar grão-de-bico, pimentão e passas
(informal) confusão, algazarra, desordem

Tradução

Traduções

Espanhol: escabeche
Francês: marinade

Inglês: marinade

Etimologia

Do espanhol escabeche, do árabe andalusino اَلسُّكَّبَاج (assukkabáj), do árabe سِكْبَاج (sikbāj, "escabeche de peixe"), do pálavi *sḵbʾk'.

Portugal

AFI: /iʃ.kɐ.ˈbɛ.ʃɨ/

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