Ácido 3-(4-hidroxi-3,5-dimetoxifenil)propiônico
Ácido 3-(4-Hidroxi-3,5-dimetoxifenil)propiônico (português brasileiro) ou ácido 3-(4-Hidroxi-3,5-dimetoxifenil)propiónico (português europeu) é o composto químico orgânico de fórmula química C11H14O5, classificado com o número CAS 14897-78-0.[1] É o princípio ativo do kimchi, e já evidenciado como inibidor da aterosclerose em coelhos.[2]
| Ácido 3-(4-hidroxi-3,5-dimetoxifenil)propiônico Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
propionic_acid.svg.png.webp) | |
| Nome IUPAC | Ácido 3-(4-hidroxi-3,5-dimetilfenil)propiônico |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| SMILES |
|
| Propriedades | |
| Fórmula química | C11H14O5 |
| Massa molar | 226.2 g mol-1 |
| Compostos relacionados | |
| Outros aniões/ânions | Ácido 3-(3,4,5-triidroxifenil)propiônico |
| Hidroximetoxibenzenos relacionados | Ácido siríngico (ácido (4-hidroxi-3,5-dimetoxifenil)metanoico) Ácido 2-(4-hidroxi-3,5-dimetoxifenil)acético Ácido sinapínico (insaturado) |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Referências
- 3-(4-Hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)propionic acid - www.chemindustry.com
- Kim HJ, Lee JS, Chung HY, Song SH, Suh H, Noh JS, Song YO; 3-(4'-hydroxyl-3',5'-dimethoxyphenyl)propionic acid, an active principle of kimchi, inhibits development of atherosclerosis in rabbits.; J Agric Food Chem. 2007 Dec 12;55(25):10486-92. Epub 2007 Nov 16.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.