Adipato de potássio
Adipato de potássio, como normalmente é chamado, na verdade, adipato dipotássico, é um composto com fórmula K2C6H8O4 ou (CH2)4(COOK)2. É o sal de potássio do ácido adípico.
| Adipato de potássio Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
 | |
| Nome IUPAC | Hexanodioato de potássio |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| SMILES |
|
| Propriedades | |
| Fórmula molecular | K2C6H8O4 |
| Massa molar | 222.32192 g/mol[1] |
| Compostos relacionados | |
| Outros aniões/ânions | Oxalato de potássio Malato de potássio Citrato de potássio |
| Outros catiões/cátions | Adipato de sódio |
| Compostos relacionados | Ácido adípico |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Apresenta-se como um cristal branco ou pó amarelado. Normalmente é comercializado na forma de pellets, como muitos sais usados na indústria, especialmente de alimentos.[2]
Tem número E "E357",, tendo uma ingestão diária máxima recomendada de 5 mg/kg, sendo metabolizado excretado pela urina.[3]
É utilizado como um regulador de acidez em alimentos, e em processamento de polióis.[4]
Referências
- Molecular weight of Potassium Adipate - www.convertunits.com (em inglês)
- US Patent 6228298 - Salt pelletizing method[ligação inativa]
- E357 Potassium adipate - www.food-info.net (em inglês)
- US Patent 6762279 - Polyol processing - www.patentstorm.us[ligação inativa]
Ligações externas
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.