Benzoato de propila
Benzoato de propila é um composto orgânico químico usado como aditivo em alimentos. Este composto pertence à função orgânica éster.
| Benzoato de propila Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
 | |
| Nome IUPAC | Benzoato de propila |
| Outros nomes | éster propílico do ácido benzoico |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Número EINECS | |
| ChemSpider | |
| SMILES |
|
| InChI | 1/C10H12O2/c1-2-8-12-10(11)9-6-4-3-5-7-9/h3-7H,2,8H2,1H3 |
| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C10H12O2 |
| Massa molar | 164.201 g/mol |
| Aparência | liquido incolor oleoso |
| Densidade | 1.0230 g/cm3 at 20°C |
| Ponto de fusão |
-51.6°C |
| Ponto de ebulição |
230°C |
| Solubilidade em água | insolúvel |
| Solubilidade | miscível com etanol, éter dietílico
Lide, David R. (1998). Handbook of Chemistry and Physics 87 ed. Boca Raton, FL: CRC Press. pp. 3–484. ISBN 0849305942</ref> |
| Riscos associados | |
| Ponto de fulgor | 98°C |
| Compostos relacionados | |
| Ésteres relacionados | Benzoato de metila Benzoato de etila Propilparabeno (p-hidroxibenzoato de propila) Benzoato de butila |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
usos
Benzoato de propila tem um odor agradável, e um gosto doce de frutas ou nozes e, portanto, é usado como um flavorizante sintético. Também possui propriedades microbicidas, sendo usado como conservante em cosméticos. Ocorre naturalmente em algumas espécies de cereja, na haste de pés de cravos e também na manteiga.[1][2]
Síntese
Benzoato de propila pode ser sintetizado pela reação de esterificação entre ácido benzoico e propanol.
Referencias
- Michael e Irene Ash (2004). Handbook of Preservatives. [S.l.]: Synapse Information Resources. 508 páginas. ISBN 1890595667
- George A. Burdock (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. [S.l.]: CRC Press. 2340 páginas. ISBN 9780849394164
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.