Big Mac

O Big Mac é um hambúrguer da rede de restaurantes de fast-food do McDonald's. Um dos mais vendidos da empresa, é comercializado desde 1968. O sanduíche Big Mac, o mais conhecido do cardápio do McDonald’s, tem 494 quilocalorias, de acordo com a tabela nutricional divulgada pela rede de lanchonetes em seu site oficial.[1] Apenas um sanduíche é responsável por 25% das calorias diárias que uma pessoa precisa, segundo a média recomendada por nutricionistas.[1] Em todo o último sábado do mês de agosto, a renda obtida através da venda do sanduíche é revertida a instituições que tratam crianças com câncer. É o chamado McDia Feliz.[2] É de tal maneira famoso, que deu nome a um índice calculado pela revista The Economist.

 Nota: Se procura um índice, veja Big Mac (índice).
Big Mac feito em um restaurante McDonald's na Croácia.

Ingredientes

Esses ingredientes são anunciados com uma propaganda e um jingle clássico do McDonald’s. São eles: dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola e picles num pão com gergelim.[3]

Processamento do hambúrguer
Big Mac feito no McDonald’s.

O processamento da carne usada no recheio dos hambúrgueres utilizava hidróxido de amônio na conversão de sobras de carnes gordurosas na América do Norte. Vale ressaltar que a substância, que pode trazer riscos à saúde, já não é mais utilizada nos restaurantes do McDonald's em todo o mundo desde 2012, e, de acordo com a Arcos Dorados, empresa que controla as franquias do restaurante na América Latina, nunca foi utilizada na região.[4] A substância é um fermento utilizado para controlar a acidez da carne e deixá-la livre de bactérias.

Variação de calorias em cada país

Tabela com as calorias oficias do Big Mac de alguns países:

PaísCalorias
 Argentina485 kcal
 Austrália760 kcal
 Brasil494 kcal
 Canadá520 kcal
 Finlândia502 kcal
 França503 kcal
 Alemanha470 kcal
 Japão(sem dados oficiais)
 México486 kcal
 Estados Unidos540 kcal

Ligações externas

Referências
  1. Tabela nutricional dos sanduíches do McDonald's no Brasil.
  2. McDia Feliz, página oficial da campanha.
  3. Ingredientes do Big Mac, cardápio oficial.
  4. G1, Do; Paulo, em São (27 de janeiro de 2012). «McDonald's muda hambúrguer nos EUA, diz jornal». Negócios. Consultado em 18 de setembro de 2022
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