Ceto-hexose

Uma cetohexose é uma hexose contendo cetona (um monossacarídeo de seis carbonos). Cetohexoses têm três centros quirais, então 8 (2³ = 8) diferentes estereoisômeros são possíveis.

• 
  D-Psicose
• 
  Fructose
• 
  Sorbose
• 
  Tagatose

As 4 D-cetohexoses são:

 CH2OH       CH2OH         CH2OH        CH2OH
 |           |             |            |
 C=O         C=O           C=O          C=O
 |           |             |            |
HC-OH     HO-CH           HC-OH      HO-CH
 |           |             |            |
HC-OH       HC-OH       HO-CH        HO-CH
 |           |             |            |
HC-OH       HC-OH         HC-OH        HC-OH
 |           |             |            |
 CH2OH       CH2OH         CH2OH        CH2OH
D-Psicose    D-Fructose   D-Sorbose    D-Tagatose