Chico balanceado

Chico balanceado, também chamado de merengue de banana, gato de botas e manezinho araújo é um doce típico da culinária brasileira.[1] É feito a base de banana, creme de confeiteiro, caramelo e merengue tostado.[2][3][4]

Preparo do suspiro (ou merengue)

Entre suas origens atribuídas, há a de que teria sido criado por "Manezinho Araújo", um artista pernambucano e dono de um restaurante no Rio de Janeiro nos anos de 1930.[5][6] É uma sobremesa bastante conhecida em todo o Brasil.[7][8][9]

Referências

  1. https://www.receiteria.com.br/receitas-de-chico-balanceado/
  2. https://revistasaboresdosul.com.br/saiba-como-fazer-chico-balanceado/
  3. https://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receitas/25611/chico-balanceado.html
  4. https://gauchazh.clicrbs.com.br/donna/noticia/2017/06/caramelo-banana-creme-e-merengue-aprenda-a-receita-de-um-delicioso-chico-balanceado-cjpk5r4rl0015bycnwju5fb4w.html
  5. http://www.expressocanela.com.br/receitas/2018/5/memrias-de-infncia-torta-de-banana-reinventada
  6. https://f5.folha.uol.com.br/colunistas/aventura-na-cozinha/2020/02/aprenda-a-preparar-sobremesa-com-camadas-de-creme-de-baunilha-banana-caramelizada-e-merengue.shtml
  7. https://g1.globo.com/sp/sorocaba-jundiai/nosso-campo/noticia/2019/11/03/receita-nosso-campo-aprenda-a-fazer-chico-balanceado.ghtml
  8. http://dikadanaka.com.br/chico-balanceado-merengue-de-banana-na-travessa-manezinho-ara%C3%BAjo/
  9. http://web.archive.org/web/20220106071752/https://cozinhadogaucho.com.br/chico-balanceado-uma-doce-tradicao-gaucha/
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