Culinária do Gabão

A cozinha gabonesa é a tradição culinária, práticas, alimentos e pratos associados ao Gabão, um estado soberano na costa oeste da África Central. A culinária francesa é predominante como uma influência notável,[1] e em cidades maiores, várias especialidades francesas estão disponíveis.[2] Nas áreas rurais, alimentos básicos como mandioca, arroz e inhame são comumente usados.[3] As carnes, quando disponíveis, incluem frango e peixe, e carnes do mato, como antílope, javali e macaco. Molhos são frequentemente usados, com pasta de berbere de pimenta vermelha quente sendo um exemplo comum. As frutas incluem banana, mamão, goiaba, manga, abacaxi, coco, abacate e amendoim.[4] Banana-da-terra, tomates, milho e berinjela também são usados.

Localização do Gabão

Raiz de mandioca descascada. A mandioca é um alimento básico importante no Gabão

Um coco partido