Estearina
Estearina pode significar duas gorduras:
- o éster formado pelo ácido esteárico e o glicerol (triestearato de gliceril(a/o) ou triestearato de glicerina)
- uma mistura na qual este éster é um dos componentes, obtida da separação do óleo de palma em uma fração sólida (estearina) e outra líquida (oleína). O triesterato de glicerila é uma fração menor desta mistura [2].
Referências
- Merck Index, 11th Edition, 9669.
- Processamento do Óleo de Palma e Palmiste, site http://www.biodieselbr.com/
| Estearina Alerta sobre risco à saúde[1] | |
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| Nome IUPAC | 1,3-Di(octadecanoyloxy)propan-2-yl octadecanoate |
| Outros nomes | Tristearin; Trioctadecanoin; Glycerol tristearate; Glyceryl tristearate |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C57H110O6 |
| Densidade | 0.862 g/cm3 at 80 °C |
| Ponto de fusão |
55 °C, 328 K, 131 °F |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
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