Kaempferol

Kaempferol é um flavonol natural, um tipo de flavonoide, que ocorreem múltiplas plantas e está presente em diversos alimentos derivados de vegetais e frutos. No seu estado puro, o kaempferol é um sólido cristalino de coloração amarelada, com um ponto de fusão de 276-278 ºC, ligeiramente solúvel em água e fortemente solúvel em etanol aquecido, éteres, e DMSO. Do ponto de vista fisiológico, o kaempferol age como um antioxidante ao reduzir o stress oxidativo e vários estudos sugerem que o consumo de kaempferol pode reduzir o risco de vários cancros em humanos.

Kaempferol Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one
Outros nomes	Kaempherol; Robigenin; Pelargidenolon; Rhamnolutein; Rhamnolutin; Populnetin; Trifolitin; Kempferol; Swartziol; 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-1-benzopyran-4-one
Identificadores
Número CAS	520-18-3
PubChem	5280863
ChemSpider	4444395
KEGG	C05903
ChEBI	28499
SMILES	C1=CC(=CC=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O
Propriedades
Fórmula molecular	C15H10O6
Massa molar	286.23 g/mol
Densidade	1.688 g/mL
Ponto de fusão	276–278 °C
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.