Macaron

Macaron ( /ˌmækəˈrɒn/ makəRON;[1][2] francês: [makaʁɔ̃]) ou macaroon[3][4], é um pequeno bolo granulado e comumente produzido sob forma arredondada de 3 ou 5 cm de diâmetro, especialidade de Lorraine (Nancy e Boulay), na França. Não deve ser confundido com o massepain de Saint-Léonard-de-Noblat, em Limousin.

Macaron parisiense.

O macaron foi introduzido na França durante o Renascimento pelo chefe italiano da raínha Catarina de Médici.

Referências
  1. «Definition of macaron in English». Oxford Dictionaries. Consultado em 16 de abril de 2018
  2. «Definition of macaron». Merriam-Webster. Consultado em 16 de abril de 2018
  3. «Definition of macaroon in English». Oxford Dictionaries. Consultado em 16 de abril de 2018
  4. «Definition of macaroon». Merriam-Webster. Consultado em 16 de abril de 2018

Bibliografia
  • Boulouque, Clémence: Au pays des macarons, ed. Mercure de france, 2005 ISBN 2715225687

Ver também
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