Mosca-do-queijo
A mosca-do-queijo (Piophila casei) são insetos dípteros, da família Piophilidae, conhecida por infestar alimentos humanos. O grupo é cosmopolita e as larvas saprófagas são vulgarmente conhecidas por saltão, devido à sua capacidade de saltar vários centímetros no ar quando alarmadas.[1]
| Piophilidae | |||||||||||||
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 Piophilia casei | |||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||
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| Sub-famílias | |||||||||||||
| Neottiophilinae Piophilinae | |||||||||||||
Possuem esse nome pois depositam suas larvas sobre certos queijos, sendo que a este fato se costuma atribuir casos de miíase humana, haja vista as larvas podem sobreviver no intestino.
Um estranho exemplo de uso culinário desse tipo de mosca é a presença de suas larvas no processo de maturação do casu marzu, um queijo sardo.[2]
Referências
- «Skipper». Encyclopaedia Britannica
- «cheese skipper - Piophila casei (Linnaeus)». Entomology and Nematology Department, University of Florida
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