Sakuramochi

Sakuramochi (桜餅 lê-se Sakuramoti?) é um doce japonês (wagashi) feito de mochi (bolinho de arroz) e Anko (pasta de feijão doce) enrolado com uma folha de sakura levemente salgada. O contraste entre o salgado da folha e o doce do anko resulta em um sabor interessante e apreciado[1].

Sakura mochi (Estilo Tóquio).
Sakura mochi (estilo Kansai)

Existem duas versões diferente, uma que lembra um crepe e outra mais cremosa que lembra um bolinho de arroz amassado com a mão.

Por causa da folha de sakura, o doce possui ação bactericida, matando bactérias bucais incluindo a cárie[2].

Notas e referências
  2. Do livro japonês 森林と健康 (shinrin to kenkou) escrito por 谷田貝 光克 (YATAGAI Mitsuyoshi)

Ver também
  • kashiwamochi
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