Skyr
O Skyr (pronúncia islandesa AFI: [scɪːr]) é um produto lácteo islandês semelhante ao iogurte. É feito de leite fermentado, com ajuda das bactérias Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus, até ter uma forma final de líquido grosso, rico em proteína e com pouco teor de gordura. Faz parte da culinária típica da Islândia desde a Idade Média.[1][2]
 Skyr com sabor a baunilha | |
| País |  Islândia |
| Ingredientes | Leite fermentado |
Referências
- «Skyr - Icelandic Curds» (em inglês). Jo's Icelandic Recipes. Consultado em 23 de maio de 2015. Arquivado do original em 16 de julho de 2011
- «Skyr, recipe and instructions» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
| Fonte |  | |
|---|---|---|
| Tipos | ||
| Produtos | ||
| Recipientes |
| |
| Outros | ||
| ||
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.