Taaitaai

Taaitaai é um biscoito típico dos Países Baixos, comido tradicionalmente durante as festividades de Sinterklaas. Os taaitaai também são consumidos durante as festividades de São Pedro.[1]

Taaitaai
Taaitaai
Categoria Biscoito
País Países Baixos
Ingrediente(s)
principal(is)		 Farinha, mel, anis, canela, cardamomo, noz-moscada
Receitas: Taaitaai   Multimédia: Taaitaai

Os ingredientes utilizados na preparação da receita são farinha de centeio ou de trigo, mel, tempero de spekulaas, sementes de anis e fermento.[2][3]

O nome taaitaai é proveniente de sua textura, bastante dura - taai, em neerlandês, significa duro ou rígido. A iguaria tem o sabor muito semelhante ao spekulaas; no entanto, diferentemente deste, o taaitaai tem um sabor de anis pronunciado.[2]

Taaitaai é geralmente assado na forma de figuras humnas. Frequentemente, a figura representada é o próprio Sinterklaas, ou um de seus ajudantes.

Uma antiga tradição em mercados de Sinterklaas diz que um jovem deveria oferecer à sua pretendente um coração de marzipã. Em oposição, o oferecimento de um taaitaai era uma forma de zombaria.[4][5]

Ver também

Referências
  1. «Sint-Pieter in Grouw». Den Haag. Hamer Maandblad (6). 1 de março de 1943. Consultado em 12 de fevereiro de 2022
  2. «Taaitaai». Heel Holland Bakt (em neerlandês). Consultado em 12 de fevereiro de 2022
  3. «Zelf taaitaai maken voor Sinterklaas». Miljuschka (em neerlandês). 3 de novembro de 2021. Consultado em 12 de fevereiro de 2022
  4. Nannings, J.H. (1932) Brood- en gebakvormen en hunne beteekenis in de folklore blz. 49
  5. «Vrijer/Vrijster (ook Koekvrijer) – Sint en Pietengilde» (em neerlandês). Consultado em 12 de fevereiro de 2022
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