Vinagrete

Vinagrete é uma emulsão de vinagre e azeite, aromatizada com ervas frescas e especiarias, comumente usada como molho para salada[1][2] e para marinar carne, marisco ou vegetais.[2] Outros ingredientes podem incluir sumo de limão, mostarda, alho, cebola, óleo de canola, óleo de milho, etc.[1][2]

 Nota: Não confundir com molho a vinagrete, nem com vinagre.

Vinagrete (molho a campanha)

O vinagrete pode ser guardado no frigorífico num recipiente selado durante várias semanas, podendo as ervas frescas (tais como tomilho, salsa, manjericão e cebolinho) ser adicionadas antes de servir.[2]

No Brasil, o termo "vinagrete" é também usado para se referir a um molho (molho a vinagrete) preparado com cebola, tomate e pimentão picados, vinagre, azeite e sal, comumente usado para acompanhar churrascos e acarajé.Este não é recomendado a ficar guardado durante muito tempo antes de servir, visto que os vegetais tendem a murchar.^{[carece de fontes?]}