Vinho fortificado
Vinho fortificado ou vinho aguardentado (Brasil) é um vinho ao qual uma bebida destilada (Conhaque, Armanhaque ou aguardente) foi adicionada de forma a parar a fermentação do mesmo. Diversos tipos de vinho fortificado foram desenvolvidos ao longo da história, entre eles o Vinho do Porto, xerez, Vinho Madeira, Vinho Marsala, Dubonnet, Commandaria, Moscatel de Setúbal, Mistelle, Vins doux naturels, e o vermute.[1]
O vinho do Porto é um exemplo de vinho fortificado.
Referências
- Robinson, J., ed. (2006). The Oxford Companion to Wine 3ª ed. Nova York: Oxford University Press. p. 279. ISBN 0-19-860990-6
Ligações externas
- Fortified Wines - thatsthespirit.com
- Fortification – Calculador de fortificação, vinoenology.com
- Dessert Wines — Fortified Wine Production - musingsonthevine.com
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.