Chocolate branco

O chocolate branco é um confeito à base de manteiga de cacau, açúcar, essência de baunilha e outros ingredientes (conforme a receita de cada fabricante).[1][2][3]

Chocolate branco

História

A origem exata do chocolate branco é contestada por algumas partes, pois existem relatos de que um norte-americano de New Hampshire arriscou-se a fabricar o confeito após ter observado o produto na Europa logo depois da Primeira Guerra Mundial. Por outro lado, a Walter Baker & Company (indústria norte-americana da área alimentícia) publicou uma receita de “tabletes de baunilha” em 1913. Alguns anos depois, esta receita foi rebatizada de “chocolate branco”.[4] Já a empresa Nestlé afirma ter fabricado as primeiras barras do chocolate em sua fábrica na Europa, na década de 1930.[5]

Referências
  1. Joe Schwarcz. «What's the difference between white chocolate and brown chocolate?». McGill University. Consultado em 20 de dezembro de 2020
  2. Marissol Richter, Suzana Caetano da Silva Lannes. «Ingredientes usados na indústria de chocolates». Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. Consultado em 20 de dezembro de 2020
  3. José Renato Lima. «A delícia sagrada». Revista Galileu. Consultado em 30 de dezembro de 2009
  4. «Breve história do chocolate». Revista Galileu. Consultado em 20 de dezembro de 2020
  5. «White Chocolate Made Of». Thenibble. Consultado em 20 de dezembro de 2020
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