Cianidina

Cianidina é um composto orgânico pertencente ao grupo das Antocianinas que por sua vez são derivadas do grupo das Antocianidinas. Este grupo de moléculas (na qual encontramos a Cianidina) geralmente é responsável pela cor expressa em tecidos orgânicos como folhas, flores e frutos . Este composto pode apresentar coloração variada de acordo com o pH em que está inserida. É a substancia responsável pela pigmento presente em vegetais como ameixa, jabuticaba, cereja, jamelão, uva, morango, amora, figo, cacau, repolho roxo e açaí.[1]

A cianidina é um dos principais pigmentos da cereja.

Cianidina-3-glicosídio.

Cianidina Alerta sobre risco à saúde

Nome IUPAC	2-(3,4-Dihydroxyphenyl) chromenylium-3,5,7-triol
Outros nomes	Cianidina
Identificadores
Número CAS	13306-05-3-- 528-58-5-- (chloride)
PubChem	128861
SMILES	`C1=CC(=C(C=C1C2= C(C=C3C(=CC(=CC3= [O+]2)O)O)O)O)O`
Propriedades
Fórmula molecular	C₁₅H₁₁O₆⁺
Massa molar	287.24 g/mol
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Referências

Toni Jefferson Lopes, Marcelo Fonseca Xavier, Mara Gabriela Novy Quadri, Marintho Bastos Quadri; ANTOCIANINAS: UMA BREVE REVISÃO DAS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E DA ESTABILIDADE; R. Bras. Agrociência, Pelotas, v.13, n.3, p. 291-297, jul-set, 2007

[1]

Março e Poppi, Paulo Henrique Março e Ronei Jesus Poppi (2 de abril de 2008). «PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS PARA IDENTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM EXTRATOS NATURAIS» (PDF). Departamento de Química, Universidade Estadual de Londrina. Quim. Nova, Vol. 31, No. 5, 1218-1223, 2008. Consultado em 23 de setembro de 2019 line feed character character in |titulo= at position 82 (ajuda)

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[1] Toni Jefferson Lopes, Marcelo Fonseca Xavier, Mara Gabriela Novy Quadri, Marintho Bastos Quadri; ANTOCIANINAS: UMA BREVE REVISÃO DAS CARACTERÍSTICAS ESTRUTURAIS E DA ESTABILIDADE; R. Bras. Agrociência, Pelotas, v.13, n.3, p. 291-297, jul-set, 2007

[2] Março e Poppi, Paulo Henrique Março e Ronei Jesus Poppi (2 de abril de 2008). «PROCEDIMENTOS ANALÍTICOS PARA IDENTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM EXTRATOS NATURAIS» (PDF). Departamento de Química, Universidade Estadual de Londrina. Quim. Nova, Vol. 31, No. 5, 1218-1223, 2008. Consultado em 23 de setembro de 2019 line feed character character in |titulo= at position 82 (ajuda)