fermento

fer.men.to, masculino

1. substância, orgânica ou inorgânica, que tem a propriedade de determinar a fermentação noutra substância
2. massa de farinha que se deixa azedar e que, misturando-se com a massa do pão, provoca a fermentação acelerada nesta
3. (figurado) o que determina os impulsos das paixões
4. causa remota

• fermento biológico: (Biologia, Culinária) fermento¹ formado por microorganismos vivos.
• fermento lácteo: (Culinária) fermento¹ utilizado para fabricação de iogurtes, queijos, requeijões, etc.

De 1 e 2:

De 4:

• germe

Do latim fermentu ^(la).

• AFI: /fɨɾ.ˈmẽ.tu/

• levedura