American Pale Ale

American Pale Ale ou APA é um estilo de cerveja pale ale desenvolvida nos Estados Unidos da América na década de 1980.[1] American Pale Ales tem teor alcoólico em torno de 5% com quantidades significativas de lúpulo americano, tipicamente Cascade.[2] Apesar dessa cerveja Americana utilizar levedura e malte americano,[3] é o lúpulo Americano que distingue uma APA de uma pale ale britânica.[4]

American Pale Ale
American Pale Ale
Exemplar de American Pale Ale'
Informações
Álcool(ABV) 4.5 - 6.2%
Cor (SRM) 5-14
Amargor(IBU) 30 - 45
OG 1.045 - 1.060
FG 1.010 - 1.015
Serviço
Temperatura 8-12°C
Copo tumbler

O estilo está próximo de uma India Pale Ale (IPA),[5] entretanto IPAs são mais fortes e possuem lúpulo assertivo.[6] O estilo também está próximo de uma american amber ale, entretanto ambers são mais escuras e maltadas devido ao uso de malte cristal.[7]

Referências
  1. Randy Mosher (2011). Tasting Beer. [S.l.: s.n.] p. 212. Consultado em 8 de julho de 2011
  2. «CraftBeer.com | American Ales». craftbeer.com. 2011. Consultado em 8 de julho de 2011. Arquivado do original em 29 de julho de 2012
  3. Chris Wright (2007). The Beer Journal. [S.l.]: Lulu.com. p. 38. Consultado em 8 de julho de 2011
  4. Eric Asimov (28 de junho de 2010). «Sampling American Pale Ales - NYTimes.com». The New York Times. New York: NYTC. ISSN 0362-4331. Consultado em 8 de julho de 2011
  5. Andy Crouch (2010). Great American Craft Beer. [S.l.]: Running Press. p. 126. Consultado em 8 de julho de 2011
  6. Chris Wright (2007). The Beer Journal. [S.l.]: Lulu.com. p. 56. Consultado em 8 de julho de 2011
  7. Marty Nachel (2008). Homebrewing For Dummies. [S.l.]: For Dummies. p. 128. Consultado em 8 de julho de 2011
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