Propionato de potássio
Propanoato de potássio ou propionato de potássio, de fórmula K(C2H5COO), é o sal de potássio do ácido propanoico. Seu ponto de fusão é 410 °C.
| Propionato de potássio Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
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| Outros nomes | Potassium propionate; E283 |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Propriedades | |
| Fórmula química | C3H5KO2 |
| Massa molar | 112.16 g mol-1 |
| Aparência | Colorless crystalline platelets[1] |
| Ponto de fusão |
>300 °C[1] |
| Solubilidade em água | soluble[1] |
| Solubilidade em ethanol | soluble[1] |
| Compostos relacionados | |
| Outros aniões/ânions | Acetato de potássio Butirato de potássio Acrilato de potássio (propenoato) Malonato de potássio (propanodioato) Lactato de potássio (2-hidroxipropanoato) |
| Outros catiões/cátions | Propionato de sódio Propionato de cálcio Propionato de rubídio |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Uso
Ele é usado como um conservante alimentar e tem o código E283 na Europa.
Referências
- J. I. G. Cadogan, J. Buckingham, F. MacDonald: Dictionary of Organic Compounds: First Supplement. CRC Press, 1996, ISBN 978-0-412-54110-0
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