Fosfato monossódico

Fosfato monossódico, também chamado de dihidrogenofosfato de sódio, fosfato de sódio monobásico, fosfato de sódio diácido, difosfato de sódio, fosfato ácido de sódio e fosfato de sódio primário, é o composto químico, de fórmula NaH2PO4). Apresenta-se como cristais incolores ou pó branco. Um mol ou em outros termos 6,022 x 1023 moléculas deste composto pesam aproximadamente 119,98 gramas. O pKa é 7,20. Solúvel em 1 parte para 4,5 partes de água. Insolúvel em álcool.[1]

Fosfato monossódico
Alerta sobre risco à saúde
Identificadores
Número CAS 7558-80-7
Propriedades
Fórmula molecular NaH2PO4
Massa molar 119,98 g·mol−1 (anidro)
Aparência Sólido cristalino branco
Ponto de fusão

240 °C

Solubilidade em água 850 g·L-1 (máxima)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades n, εr, etc.
Dados termodinâmicos Phase behaviour
Solid, liquid, gas
Dados espectrais UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão
Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Apresenta-se como mono e dihidrato.

Propriedades

[1]

Monohidrato

Dihidrato
  • Número CAS: 13472-35-0
  • Massa molar: 156,02 g/mol
  • Estado físico: fest
  • Densidade: 1,915 g/cm3
  • Ponto de fusão: 60 °C
  • Ponto ebulição: - decomposição térmica >60 °C

Obtenção

Neutralização parcial entre o ácido fosfórico e o hidróxido de sódio:[1]

NaOH + H3PO4 → NaH2PO4 + H2O

Usos

É usado como um laxativo e, em combinação com outros fosfatos de sódio, como um tampão de pH.[1]

É usado na produção de queijos, como estabilizador na cor de ovos sob congelamento, em gelatinas, na lavagem de frutas e verduras (como agente que evita a oxidação), como nutriente para microorganismos em processos de fermentação (leveduras), em misturas de pós efervescentes, na limpeza e tratamento de superfícies metálicas, no tratamento de efluentes, em processos da indústria farmacêutica.[1]

Ver também

Referências
  1. «Monosodium phosphate» (em inglês). National Center for Biotechnology Information. Consultado em 10 de agosto de 2019

Ligações externas
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