X-caboquinho

O x-caboquinho é um sanduíche típico da culinária do Amazonas.[1] Consiste em um pão francês recheado com lascas de tucumã, banana pacovã madura frita, queijo coalho e manteiga.[2]

Geralmente consumido no café da manhã,[3] é uma das iguarias mais pedidas em feiras e lanchonetes do município de Manaus.[4] Em 23 de outubro de 2019 o x-caboquinho foi reconhecido como como Patrimônio Cultural Imaterial da cidade de Manaus. O objetivo da lei é incentivar a perpetuação e preservação cultural como legado para as futuras gerações.[5]

Ingredientes
  • Pão francês
    Pão francês
  • Fruto do tucumã
    Fruto do tucumã
  • Banana pacovã
    Banana pacovã
  • Queijo coalho
    Queijo coalho
  • Manteiga de garrafa
    Manteiga de garrafa

Ver também

Referências
  1. «Gastronomia». Governo do Estado do Amazonas. Consultado em 3 de dezembro de 2019
  2. «X-Caboquinho é opção de lanche para a torcida na Copa em Manaus». G1. 10 de junho de 2014. Consultado em 3 de dezembro de 2019
  3. «Em Manaus, receita que não falta no café da manhã é o X-Caboquinho». G1. 5 de julho de 2013. Consultado em 3 de dezembro de 2019
  4. «Mercado Municipal Adolpho Lisboa». Férias Brasil. Consultado em 3 de dezembro de 2019
  5. «Poder Executivo» (PDF). Diário Oficial do Município de Manaus. 23 de outubro de 2019. Consultado em 3 de dezembro de 2019
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