Xis (sanduíche)

Xis ou xis gaúcho é um sanduíche popular no estado brasileiro do Rio Grande do Sul. Costuma levar carne, queijo, alface, tomate, milho, ervilha e maionese, prensado na chapa em um pão maior que o de um hambúrguer convencional (diâmetro de 18 cm).[1] Existem diversas variações, com ingredientes como filé e coração de frango, ovo, calabresa, bacon, palmito, peixe e camarão.[2]

 Nota: Não confundir com Cheeseburger.
Xis sendo preparados na chapa

Origem

A origem do xis é incerta, mas seu nome deriva da pronúncia aportuguesada de cheese (queijo, em inglês). Tornou-se popular a partir da década de 1970.[1] Um dos locais famosos pelo prato é a Lancheria do Parque de Porto Alegre. O sanduíche tornou-se popular em outros estados, como São Paulo.[3]

Canoas é considerada a "cidade do Xis" segundo a lei 5990/2016. A lei também estabelece 28 de maio como o "dia do Xis".[4]

Referências
  1. «Conheça a história do xis nas tradicionais lancherias de Porto Alegre | Destemperados». GZH. 2 de setembro de 2021. Consultado em 2 de agosto de 2022
  2. «Conheça um lanche que só os gaúchos têm: o xis». Diário Gaúcho. Consultado em 2 de agosto de 2022
  3. «Lanche típico gaúcho, xis é gigante cheio de sabor. Prove receitas em casa». www.uol.com.br. Consultado em 2 de agosto de 2022
  4. «Lei Ordinária 5990 2016 de Canoas RS». leismunicipais.com.br. Consultado em 13 de abril de 2023
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