Glucano
Uma molécula de glucano é um polissacarídeo de monómeros de D-glicose,[1] unidos por ligações glicosídicas.
Muitos beta-glucanos são importantes na medicina pois são o alvo dos medicamentos anti-fúngicos da classe das equinocandinas.
Tipos
São exemplos de glucanos: (α- e β- e algarismos referem-se ao tipo de ligação O-glicosídica).
Alfa
- dextrano, α-1,6-glucano com ramificações α-1,3
- glicogénio, α-1,4- e α-1,6-glucano
- pululano, α-1,4- e α-1,6-glucano
- amido, α-1,4- e α-1,6-glucano
Beta
- celulose, β-1,4-glucano
- crisolaminarina, β-1,3-glucano
- curdlano, β-1,3-glucano
- laminarina, β-1,3- e β-1,6-glucano
- lentinano, β-1,6:β-1,3-glucano estritamente purificado a partir de Lentinus edodes
- liquenina, β-1,3- e β-1,4-glucano
- beta-glucano da aveia, β-1,3- e β-1,4-glucano
- pleurano, β-1,3- e β-1,6-glucano isolados a partir de Pleurotus ostreatus
- zimosano, β-1,3-glucano
Propriedades
As propriedades dos glucanos incluem a resistência aos ácidos e enzimas orais e a sua insolubilidade na água. Os glucanos obtidos de cereais podem ser solúveis ou insolúveis.
Ver também
- Glucanase
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