Talose

A talose é um monossacarídeo do tipo hexose, de fórmula química C₆H₁₂O₆. Faz parte do grupo das aldoses.

Talose Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	(3S,4S,5R,6R)-6-(hidroximetil)oxano-2,3,4,5-tetrol
Identificadores
Número CAS	2595-98-4,(D-talose) 23567-25-1 (L-talose)
PubChem	99459
SMILES	O=C[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO
Propriedades
Fórmula molecular	C6H12O6
Massa molar	180.16 g/mol
Ponto de fusão	133–135 °C (D-talose) [1]
Solubilidade em água	solúvel [1]
Compostos relacionados
Monossacarídeos relacionados	Galactose, glicose e manose (aldoexoses) Frutose e psicose (cetoexoses) Fucose e ramnose (desoxiaçúcares)
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

É um açúcar claro e incolor não encontrado na natureza, sendo solúvel em água.[2]