Gulose
A gulose é um monossacarídeo do tipo hexose, de fórmula química C6H12O6. Faz parte do grupo das aldoses. Possui a consistência de um xarope e sabor adocicado.
| Gulose Alerta sobre risco à saúde | |
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| Nome IUPAC | 6-(hidroximetil)oxano- 2,3,4,5-tetrol |
| Identificadores | |
| Número CAS | ,(D-gulose) 6027-89-0 (L-gulose) |
| PubChem | |
| SMILES |
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| Propriedades | |
| Fórmula molecular | C6H12O6 |
| Massa molar | 180.16 g/mol |
| Ponto de fusão |
132 °C[1] |
| Solubilidade em água | solúvel[2] |
| Solubilidade | solúvel em etanol[2] |
| Riscos associados | |
| Frases R | - |
| Frases S | S24/25 |
| Compostos relacionados | |
| Monossacarídeos relacionados | Galactose, glicose e manose (aldoexoses) Frutose e psicose (cetoexoses) Fucose e ramnose (desoxiaçúcares) |
| Página de dados suplementares | |
| Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
| Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
| Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
A gulose é um açúcar muito raro na natureza, mas pode ser encontrada em algumas arqueobactérias.[3]
Referências
- Datenblatt L-(+)-Gulose bei Acros, abgerufen am 19. Februar 2010.
- Arne Lützen in: Römpp Online - Version 3.5, 2009, Georg Thieme Verlag, Stuttgart.
- Swain, M., Brisson, J. R., Sprott, G. D., Cooper, F. P. and Patel, G. B. (1997). "Identification of beta-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum." Biochim. Biophys. Acta 1345 (1): 56–64.
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