Peixinho (carne bovina)
O peixinho, também conhecido por ganso redondo, é um tipo de corte da carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal.[1]
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| Localização: | Dianteiro / Paleta | ||||||||||||||||
| Nome em inglês: | Chuck tender | ||||||||||||||||
| Cód. HAM: | 2310 | ||||||||||||||||
| Rendimento: | % | ||||||||||||||||
| Peso médio: |
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Informação nutricional
| Valor calórico | 129,97 kcal | 5% |
| Carboidratos | 0,01 g | 0% |
| Proteínas | 22,11 g | 44% |
| Gorduras totais | 4,61 g | 5% |
| Gorduras saturadas | 1,80 g | 7% |
| Colesterol | 46,35 mg | 15% |
| Fibras | 0 g | 0% |
| Cálcio | 13,37 mg | 2% |
| Ferro | 1,82 mg | 13% |
| Sódio | 60,76 mg | 3% |
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.[1]
Ver também
Referências
- STUDART, G. (2006). Rio Botequim - os melhores petiscos e comidas de bar. Rio de Janeiro, BR: Casa da Palavra.
Ligações externas
| Cortes nobres |  | |
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| Cortes de segunda | ||
| Cortes de terceira | ||
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